新春佳節(jié)將至，市民消費需求旺盛，餐飲市場快速回暖。年節(jié)之時，又到了警惕舌尖上的浪費之際。節(jié)約糧食，人人有責。為此，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會在市商務局的指導下，向全市飯店餐飲企業(yè)和廣大市民群眾發(fā)出倡議，制止餐飲浪費，崇尚勤儉節(jié)約。從我做起，從現(xiàn)在做起，做厲行節(jié)約的踐行者，做文明餐桌的維護者，做美好生活的創(chuàng)造者。
積極傳承中華民族尊重勞動、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，積極倡導“文明就餐、杜絕浪費”的用餐方式，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍，爭做“光盤行動”的踐行者、珍惜糧食的推動者。
合理點餐，科學烹飪，健康飲食。自覺做中華優(yōu)秀飲食禮儀文化的宣傳者、實踐者、監(jiān)督者，樹立科學飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費，拒吃野生動物，提倡綠色消費，吃出健康，吃出營養(yǎng)，注重膳食均衡，合理搭配菜品，適量點餐，剩余打包，共建綠色文明健康的就餐環(huán)境。
倡導踐行餐桌文明。積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，做好“公勺公筷、健康常在”。提供“半份、半價”“小份、適量、適價”服務方式，倡導“光盤行動”，帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務，不做虛假廣告、誤導消費。在如今社區(qū)食堂及老年助餐點風靡的情況下，在養(yǎng)老機構和養(yǎng)老餐飲服務行業(yè)要自覺踐行餐桌文明，引導老年人不要超量點餐。食堂團餐更要節(jié)約食物，從“每食每克”做起。
切實加強宣傳引導，提倡“綠色消費”。餐飲服務行業(yè)應在經(jīng)營場所的顯著位置，張貼放置“厲行節(jié)約、反對浪費”“光盤行動”“文明用餐”等宣傳標語，通過海報、視頻、服務人員提示等多種形式，加強宣傳“文明消費、節(jié)約用餐”的時代風尚。杜絕“舌尖上的浪費”，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，為在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍而做出貢獻。
在此，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會還對餐飲企業(yè)作出具體要求，點餐時引導客人適量點餐，厲行節(jié)約，反對浪費，幫助客人合理消費；餐尾主動為客人準備打包盒、打包袋，方便客人使用，特別是春節(jié)期間舉家聚餐更要做到文明出行、理性消費。
“成由節(jié)儉敗由奢。”市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會強調(diào)，“愛惜糧食，反對浪費，貴在平時，重在堅持。讓我們積極行動起來，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，大力弘揚儉以養(yǎng)德、珍惜節(jié)約糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，讓節(jié)約糧食成為每個人的自覺行動�！保ㄓ浾� 張雪峰）
