說(shuō)起豆腐，可不僅僅是淮南有豆腐，世界各國(guó)各地區(qū)都有當(dāng)?shù)刂谱鞯亩垢�，但是它們的發(fā)源地卻在淮南，這是值得我們驕傲的地方。
我的姑姑在解放前夕去了臺(tái)灣，一直到1989年我們才和她聯(lián)系上，之后她回到大陸與家人團(tuán)聚，可惜的是我的爺爺奶奶早已去世，她沒(méi)有能見(jiàn)上一面。我們家祖籍在山東，說(shuō)到記憶中家鄉(xiāng)的飲食，她首先想到的就是茉莉花茶和安徽的口子酒。
隨著年齡的增大，她牙口不太好了，喜歡吃軟一點(diǎn)的東西，當(dāng)她來(lái)到安徽淮南看望我的父母親的時(shí)候，我專門為她在洞山飯店訂了一桌豆腐宴，又專程帶她到八公山的八仙閣，吃了那里的豆腐宴。
那一次的淮南之行，她才真正體會(huì)到什么是淮南八公山的豆腐，當(dāng)她看到一桌的臺(tái)面上，擺放的全都是以豆制品為原料做成的菜肴時(shí)，她驚嘆得都不舍得去動(dòng)筷子，她說(shuō)這不是菜，這是家鄉(xiāng)的藝術(shù)品。
在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，我們的生活水平并不高，可是我們是在用心去接待來(lái)自寶島臺(tái)灣的姑姑，要用淮南的豆腐感染她，讓她從豆腐宴中體會(huì)到大陸上的溫暖可親。
當(dāng)她在淮南的行程快要結(jié)束時(shí)，我專程去八公山買了菜市場(chǎng)里農(nóng)家新做的千張子、腐皮、豆餅和盒裝的豆腐，記的最清楚的，帶的是馬鞍山的茶干，（那時(shí)淮南沒(méi)有自己的小包裝茶干）讓她帶回臺(tái)灣給海峽彼岸的親朋好友們嘗一嘗。
時(shí)光過(guò)得飛快，臺(tái)灣當(dāng)時(shí)是亞洲的四小龍，可是幾十年來(lái)，他們的發(fā)展停滯不前。2017年11月下旬，我專程去了一次臺(tái)灣，看望已經(jīng)80多歲高齡的生病的姑姑。
在去臺(tái)灣之前，我一直在糾結(jié)著，姑姑年齡大了，帶什么去呢？最后還是用淮南八公山的豆腐作為禮品最為適宜，這次帶去的全都是淮南自己生產(chǎn)的豆制品，有腐皮、盒裝豆腐、千張、豆餅、腐竹等。
當(dāng)我一到臺(tái)北下了飛機(jī)，剛剛?cè)胱≠e館，我的表弟就趕到了賓館，驅(qū)車把我?guī)У搅怂麄兊募依铩，F(xiàn)在姑姑靠菲律賓籍的一個(gè)保姆在照顧她的衣食住行，當(dāng)通過(guò)微信得知我們要去看望她時(shí)，她很高興，早早地就坐在沙發(fā)上等著我們。當(dāng)我和妻子及姐姐姐夫見(jiàn)到她時(shí)，握著她的手告訴她，我們只帶來(lái)了淮南的豆制品，不知道她喜歡不喜歡。她聽(tīng)后只是一個(gè)勁地點(diǎn)頭，用微弱的聲音告訴我們，那一次去淮南她吃了最好的豆腐宴，到什么時(shí)候，都會(huì)記憶猶新。怎么也沒(méi)有想到，這次我們?nèi)チ�，她又能吃到淮南八公山的豆腐了�?
有時(shí)我在想，淮南的豆腐，價(jià)位不高，當(dāng)禮品送人，請(qǐng)人吃飯?jiān)趺茨艿巧洗笱胖媚�？其�?shí)不然，不管何人，只要吃到真正的八公山豆腐宴，他會(huì)記一輩子的，就像我的姑姑一樣，幾十年過(guò)去了，只要一提起淮南的八公山，她仍然在回味著那次淮南八公山的豆腐宴。正是有了淮南八公山的豆腐，使海峽兩岸之情永遠(yuǎn)相連。（張泉）
