尋味八公山 爭霸在舌尖
八公山區(qū)美食爭霸賽燃爆舌尖盛宴
專業(yè)評審團品嘗、點評菜肴
大眾評審團品嘗、點評菜肴
廚師制作菜品
專業(yè)評審與獲獎選手合影
演出場景
（記者 查嘉琪 攝影報道）9月26日晚，八公山城市記憶廣場上燈火通明、香氣蒸騰，“尋味八公山爭霸在舌尖”——八公山區(qū)美食爭霸賽在此啟幕。非遺節(jié)目開場舞《錦繡》鼓點剛落，6家餐飲單位的灶臺前便升騰起裊裊煙火，豆腐的清香、魚肉的鮮香與辣椒的熾烈香氣交織彌漫，瞬間點燃這場舌尖爭霸的激情。
本賽事由八公山區(qū)多部門聯(lián)合主辦，是省級“超級皖”美食爭霸賽的重要分賽區(qū)�；顒泳劢拱斯絺鹘y(tǒng)名菜、創(chuàng)新美食及鄉(xiāng)土風味，精選6家本土餐飲單位同臺競技，采用“專業(yè)評委（50%）+大眾評審（50%）”的評分機制，經過兩輪激烈角逐，最終凌云山莊榮獲第一名。
比賽現(xiàn)場堪稱美食與文化的雙重盛宴：徽揚酒家的“雞汁玉羅釀豆腐”，以三十年老字號功底演繹“鮮”之精髓，嫩豆腐裹著蝦仁與雞肉的鮮香，澆上滾燙雞汁瞬間香氣撲鼻；凌云山莊的“淝水之戰(zhàn)”，將淮河淝王魚與八公山豆腐同鍋燜煮，食客在品味鮮美時仿佛重溫古戰(zhàn)場風云；御景宴的“蜜汁桂花排骨”甜而不膩；永益酒店的“辣炒走地雞”辣得夠味；青山園徽姑娘農家樂的“紅燒藤箕雞”盡顯原生態(tài)食材魅力；天源樓魚館的“夾心豆腐”則把淮河鮮韻鎖于方寸之間。
賽場外的“打卡區(qū)”“特色美食攤位”“非遺互動區(qū)”同樣人氣爆棚，從壽縣特意趕來的游客王女士舉著剛嘗過的蜜汁桂花排骨興奮地說：“在抖音刷到預告就被吸引了，現(xiàn)場比視頻里看到的更精彩！”本地商戶劉老板笑著說：“這樣的活動就該多舉辦，你看這人氣，八公山美食的名氣會越來越響！”
該賽事通過全網多平臺同步直播，線上線下聯(lián)動放大“超級皖”IP效應，更依托“以食引游、以游促食”的雙向賦能機制，為即將到來的國慶黃金周旅游市場預熱引流。
