年底又是市民腌制臘肉香腸的好時機，前夾肉和五花肉因此成為市場新寵，而平時很俏的排骨和筒子骨卻“無人問津”，甚至被肉販低價強推。
近日上午，淮河早報、淮南網(wǎng)記者在老龍眼菜市場內(nèi)看到，豬肉區(qū)人山人海，雖然是早上8時許，不少肉販的攤前已經(jīng)銷售一空，有的攤位有肉，卻是已經(jīng)被預訂的，而一旁的絞肉機和灌香腸裝置“連軸轉”忙個不停。
在排了近一小時的隊后，市民苑阿姨灌好了5公斤香腸，另外留了兩塊前夾肉。她說她買的偏瘦些，孩子們喜歡吃。前夾肉24塊錢一公斤，正常口味的加工費是5塊錢一公斤，麻辣味的是7塊錢一公斤。“留了兩塊前夾肉給孩子們紅燒吃。”苑阿姨拎著灌好的香腸離開了菜市場。
聽苑阿姨如此一說，淮河早報、淮南網(wǎng)記者來到一處擠滿了人的肉攤前，看到攤主正忙碌地切著肉，看到有市民詢問想買些前夾肉時，攤主很抱歉地稱前夾肉只能整塊買，不能切割�？吹绞忻袷难凵�，攤主指著一旁的排骨稱，“你買排骨吃吧，平時這排骨可貴了，現(xiàn)在都便宜了！”淮河早報、淮南網(wǎng)記者順著攤主手指的地方一看，臺面上擺滿了筒骨、軟排、脊骨等肉骨頭，每塊骨頭都顯得特別新鮮，很多市民表示現(xiàn)在想買肉吃都買不到，只能買排骨。而對于小販們來說，現(xiàn)在每天有多少肉都不愁賣，有的熟客都提前預訂，像前夾肉、后腿肉等都是整塊整塊地賣�！澳憧催@筒骨多好，骨頭上的肉也多，才30塊錢一公斤，比平時買要便宜2、3塊錢，買回家燉湯，吃火鍋都非常好。或者買脊骨也就28塊錢一公斤，要不就買塊里脊肉，炒肉絲，紅燒都行，都是熟客，算你便宜也就30塊錢一公斤，這在平時都買不到的。”女攤主熱情地推銷臺面上的骨頭。而市民一邊表示自己想買肉，一邊也只能無奈地買下排骨。
據(jù)肉販們稱，按照以往的慣例，這陣灌香腸風刮過以后，肉價和排骨的價格還會上漲，所以建議市民們可以趁現(xiàn)在排骨便宜，多買些排骨儲存，冬季燉湯，紅燒排骨也是挺好的。
（記者 王玲）
