該書由國家質檢總局編纂，現二稿已完成
17日，記者從市質監(jiān)局獲悉，日前，我市八公山豆腐、潘集酥瓜兩個國家地理標志產品被列入國家質檢總局《中國地理標志產品大典》編纂范圍，現二稿已經完成。
據介紹，《中國地理標志產品大典》是由國家質檢總局主編，總局科技司、中國質檢出版社共同策劃的系列圖書�！按蟮洹睂①|檢總局審批的1600個地理標志產品按省（自治區(qū)、直轄市）分卷，約30個產品為一卷，預計出版46卷中文版和46卷英文版，是一部中國地理標志產品的總集成，是宣傳推廣我國各地地理標志產品的重要載體�！按蟮洹敝忻糠N產品介紹分為產品概況、地標地理、文化背景、文化積淀、品牌建設和知識鏈接等6個板塊，以圖文并茂的形式充分展現中國地理標志保護產品詳實情況。
淮南是豆腐的發(fā)祥地。隨著豆腐制作工藝的不斷發(fā)展，豆腐制品種類的逐步繁多，豆腐菜肴的日益豐富，豆腐品嘗的方法和感受，豆腐的精神和品質已經構成了當地獨特的“豆腐文化”。
潘集酥瓜又稱羊角酥，以香甜酥脆構成潘集酥瓜的獨特品質，其與眾不同之處主要有兩點：一是口感細膩綿滑，營養(yǎng)倍加豐富；二是外脆內酥，酥而不面，脆而不硬，突破了一般甜瓜脆而不酥、酥而不脆的局限性，達到了酥與脆的完美結合。如今潘集酥瓜已經成為淮南市獨具一格的特色農產品，享譽省內外，成為百姓餐桌的首選菜肴。
在淮南市質監(jiān)部門大力宣傳、推介下，八公山豆腐、潘集酥瓜兩個國家地理標志產品成功入選“大典”，不僅提高了淮南特色農產品的知名度和品牌附加值，同時也為淮南市特色農業(yè)更好地利用兩個市場、兩種資源，實現持續(xù)健康發(fā)展奠定了基礎。（記者 孫鴻）
