韓國(guó)姑娘羅允善欲把豆腐名片傳向海外
“哇，原來(lái)豆腐可以做成這么多道菜。”3月6日，在金茂酒店面對(duì)一桌全用豆腐做成的各式菜肴，韓國(guó)女孩羅允善驚嘆道。就在羅允善驚嘆的同時(shí)，一架攝影機(jī)把她的細(xì)微表情全部記錄了下來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)編導(dǎo)尹廣富告訴記者：他們正在為安徽廣播電視臺(tái)國(guó)際頻道拍攝一組 “外國(guó)人在安徽”的專題片，現(xiàn)在正在拍攝的是韓國(guó)姑娘羅允善的豆腐情結(jié)，故事拍完后，將于3月底在安徽廣播電視臺(tái)國(guó)際頻道播出。
祁集街頭賣(mài)豆腐
“賣(mài)豆腐了，快來(lái)買(mǎi)豆腐”“涂卜灑噻呦（音譯）”3月5日上午，在豆腐之鄉(xiāng)祁集的街頭，穿著干練，面相文靜的韓國(guó)姑娘羅允善推著一輛三輪車，用普通話和韓語(yǔ)一道，招攬顧客推銷自己親手制作的嫩豆腐。不到10分鐘，熱情的祁集人，便把她三輪車上的兩大板豆腐搶購(gòu)一空。
據(jù)羅允善告訴記者：她是中國(guó)人民大學(xué)的碩士生，會(huì)說(shuō)一口流利的普通話，現(xiàn)在她在合肥學(xué)院任韓語(yǔ)教師，平時(shí)喜歡豆腐菜肴的她，一心想來(lái)豆腐故里淮南看一看，巧合的是安徽廣播電視臺(tái)國(guó)際頻道正錄制一檔“外國(guó)人在安徽”的專題片，“羅允善的豆腐情結(jié)”正好被這檔節(jié)目選中。就這樣，3月4日，羅允善跟著節(jié)目組第一次來(lái)到了淮南，并于當(dāng)天下午走進(jìn)祁集鄉(xiāng)，跟隨當(dāng)?shù)氐囊晃焕先似钣窳�，學(xué)習(xí)用石磨磨漿等一系列傳統(tǒng)方式，制作豆腐，最終在祁玉林的幫助下，羅允善制成了兩板水嫩嫩的豆腐。
八公山找尋豆腐起源
3月5日，在祁集街頭賣(mài)完自己親手制作的豆腐后，羅允善又與編導(dǎo)組一道趕往八公山。羅允善說(shuō)：她要去看看淮南王宮、淮南子文化園，豆腐文化主題館，深入了解一下淮南的山水人文，看看豆腐是怎么在這樣一塊神奇的地方誕生的。羅允善告訴記者：“昨天是我第一次看見(jiàn)豆腐的制作過(guò)程，也是我第一次制作豆腐，沒(méi)想到經(jīng)過(guò)石膏的點(diǎn)撥，水汪汪的豆?jié){就會(huì)變成一塊塊的豆腐，太神奇了，太神奇了�！�
到達(dá)八公山區(qū)后，羅允善先后走進(jìn)了淮南王宮、淮南子文化園、八公山豆腐文化主題館深入了解豆腐的誕生、傳承及發(fā)展的過(guò)程。羅允善說(shuō)：“原來(lái)豆腐是在劉安煉丹的過(guò)程中意外產(chǎn)生的，經(jīng)過(guò)兩天的豆腐尋訪，現(xiàn)在，我已經(jīng)被淮南悠久的歷史文化深深吸引了�！�
跟大廚學(xué)做豆腐菜
學(xué)會(huì)了做豆腐，也了解了豆腐的誕生過(guò)程，羅允善就差在豆腐故里學(xué)做幾道豆腐菜了。3月6日，節(jié)目組專門(mén)帶著羅允善走進(jìn)淮南金茂酒店，請(qǐng)這里的行政總廚王振杰傳授她幾招豆腐“功夫菜”。經(jīng)過(guò)約兩個(gè)小時(shí)的精心準(zhǔn)備，王振杰烹飪了一桌色香味俱全的豆腐宴�！扒鍦子耧湣薄巴把b豆腐”“菊花豆腐”……王振杰把一桌品相與豆腐掛不上邊的菜肴全部介紹完畢后，羅允善驚嘆道：“哇，原來(lái)豆腐可以做成這么多道菜，沒(méi)想到，這些竟然全都是用豆腐做成的，不可思議。”羅允善品嘗完桌上的豆腐宴后，一個(gè)勁地直翹大拇指。最終在王振杰的指導(dǎo)下，羅允善學(xué)會(huì)了制作“菊花豆腐”，并掌握了“清湯白玉餃”的制作方法。她高興地說(shuō)：自己一輩子也忘記不了這段淮南經(jīng)歷。
“羅允善的豆腐情結(jié)”節(jié)目編導(dǎo)尹廣富告訴記者：三天來(lái)，他們共錄制了約20個(gè)小時(shí)的素材，預(yù)計(jì)這期節(jié)目將在3月26日安徽廣播電視臺(tái)國(guó)際頻道播出，屆時(shí)海外觀眾將能夠通過(guò)韓國(guó)姑娘羅允善的豆腐經(jīng)歷，了解一個(gè)充滿魅力的淮南、認(rèn)識(shí)一個(gè)文化廣博的安徽。
圖為安徽廣播電視臺(tái)“外國(guó)人在安徽”編導(dǎo)組帶領(lǐng)韓國(guó)姑娘羅允善在金茂酒店學(xué)做豆腐菜。
（記者 蘇國(guó)義 攝影報(bào)道）
