最近，家住洞山新村的吳小姐發(fā)現(xiàn)，自己經(jīng)常購買的福年來早餐在口味上發(fā)生了明顯的變化，“大肉包沒有原來那么甜了，同時(shí)增加了其他一些口味的包子，吃起來感覺不錯(cuò)。”的確，福年來早餐工程淮南生產(chǎn)基地在今年6月份建成投產(chǎn)后，不僅早餐的口味更本土化，同時(shí)也縮短了早餐的配送時(shí)間，市民可以品嘗到更新鮮的早餐了。
7月11日，記者來到位于市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的福年來早餐生產(chǎn)基地，2000多平方米的廠房整潔如新，內(nèi)設(shè)面點(diǎn)、西點(diǎn)、粥類、油炸食品四條工業(yè)化流水生產(chǎn)線，公司新培訓(xùn)了40余名來自周邊地區(qū)的失地農(nóng)民成為制作工人，為市民制作50多種各類早餐。其中，僅中式早餐就有35種，最近剛開發(fā)上市的包菜粉絲包、魚香肉絲包、酸辣雪菜包等也受到了廣大市民的好評。據(jù)了解，在生產(chǎn)中心投產(chǎn)之前，該公司組織工作人員在各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行了咨詢和調(diào)研，主要針對淮南市民的口味和開發(fā)的新品種等。有市民反映大肉包太甜、糯米雞太油等，公司在新生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，立即著手早餐口味的本土化運(yùn)作，區(qū)別合肥地區(qū)的早餐口味，對包子餡進(jìn)行微調(diào)，加重鹽和辣的比重，縮小糖份。有一位退休的老干部寫信要求針對老年人、糖尿病人，生產(chǎn)無糖的白面饅頭，公司經(jīng)過調(diào)研，新產(chǎn)品也于近期上市。
據(jù)福年來早餐公司的負(fù)責(zé)人介紹，原先早晨2點(diǎn)從合肥配送，而現(xiàn)在早晨4點(diǎn)半才開始配送，縮短了配送的時(shí)間，生產(chǎn)加工的時(shí)間也相應(yīng)推后，可以讓市民吃到更新鮮的食品。配送鏈縮短了，相應(yīng)的成本也削減了，公司將這部分利潤轉(zhuǎn)化為福利，發(fā)放給早餐車經(jīng)營者，每月的最低保障金提高100元，并由3個(gè)月保底延長至1年。今后，公司將在淮南繼續(xù)發(fā)展壯大，將現(xiàn)有的生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)建至20畝，5000平方米的生產(chǎn)中心，并立足于淮南，輻射至蚌埠、宿州和阜陽等地區(qū)。目前，大通區(qū)的部分網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)開始經(jīng)營，主要在大通轉(zhuǎn)盤街、大通集貿(mào)市場西門等人流相對集中的地方。9月6日，公司將在潘集投放早餐車。
市商務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)同志認(rèn)為早餐生產(chǎn)基地的建成，對于我市早餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、產(chǎn)銷一體化發(fā)展，有積極的推動作用�；茨显绮蜕a(chǎn)基地除了能供應(yīng)我市150個(gè)早餐網(wǎng)點(diǎn)以外，今后還能輻射到皖北地區(qū)，為打造具有沿淮口味的早餐特色產(chǎn)業(yè)具有十分重要的意義。
（記者 李舒韻）
